Herz- haft und lecker
Hinterwälder - Wochen
01. – 15. Oktober 2025: Heimatliebe schreiben wir ganz groß!
Daher sind wir auch dieses Jahr wieder dabei, bei den Hinterwälder-Wochen. Speziell für diese Woche haben wir Gerichte von einem Hinterwälder Rind von Familie Zimmermann vom Kühnaberg auf unserer Speisekarte. Fleisch aus artgerechter Haltung, faire Preise für die Landwirte, starke regionale Wirtschaft & nachhaltigen Genuss – das sind die Grundlagen, auf welche diese besonderen Wochen aufmerksam machen sollen. Neugierig geworden?
Euer Oktober 2025
bei uns im Restaurant Lawine
Fangfrisch aus dem Bachwasser der „Wiese“.
Die Temperaturen fallen und der Wald verfärbt sich im herrlichen orange-rot: der HERBST ist da!
Neben den Gerichten vom Hinterwälder Rind, findet Ihr auf unserer Speisekarte -wie immer- unsere absolut tollen Forellen-Gerichte.
Hinzu kommt jetzt wieder frisches vom Reh- und Wild.
Gerne könnt Ihr uns bei Tischreservierung direkt darauf ansprechen.
Aus den Todtnauer Wäldern.
Wichtige Neuigkeiten für Euch
Wir informieren Sie schweren Herzens, dass unser Restaurant ab der Wintersaison 2025/26 nur noch eingeschränkt geöffnet sein wird.
Das Hotel steht Ihnen jedoch weiterhin zur Verfügung und blickt voller Vorfreude auf eine schöne Herbst- und Winterzeit.
Warum die Veränderung? Bekannte Gründe, die uns Sorgenfalten bereiten, sind die steigenden Lebensmittelpreise, die veränderte Freizeitkultur inkl. Wetterkapriolen, der Fachkräftemangel, alles was prinzipiell in den Medien diskutiert wird…
… aber jetzt ganz aktuell kommt hinzu, dass nach 5 wundervollen, lustigen, kreativen, leckeren, verbindenden Jahren unser Christopher weiterzieht. Er ist jung und sein Wunsch nach neuen Herausforderungen & sein Lerndrang ist für unser gesamtes Team absolut verständlich. Trotzdem ist es für uns traurig, dass ein Herzensmensch & ein bisschen Familie geht. (An dieser Stelle, Christopher: alles Liebe – wir werden dich aber weiterhin „nerven“ kommen ♥ Deine Mädels)
Wir können und wollen in unserem Restaurant Lawine aber keinen Schnell-Ersatz einstellen müssen! Nehmen uns die Zeit für Entwicklung. Wir bitten Euch daher alle um Euer Verständnis und Euer Vertrauen.
Neuigkeiten werdet Ihr – versprochen – dann sofort wieder von uns erfahren.
Unser Restaurant
für uns mehr als Worte.
Unsere Speisekarte
Bitte beachten Sie jedoch,
dass das Angebot vor Ort leicht davon abweichen kann und Tagesgerichte nicht auf unsere Homepage zu finden sind. Danke.
Atmosphäre
In unserer gemütlichen Schwarzwald-Stube erleben Sie echte Schwarzwälder Gastlichkeit und Regionalität. Unser Restaurant bietet Ihnen eine gemütliche Atmosphäre um Ihren Urlaubs-Tag bei einem leckeren Essen, einem schönen Glas Wein oder einem frisch-gezapften Bier ausklingen zu lassen. Unser „Biergarten“ lädt Sie im Sommer dazu ein, den heißen Tag an der kühlen Abendluft zu beenden.
Anlässlich von Familienfeiern würden wir uns sehr über Ihre Reservierung freuen. Unser Restaurant bietet ausreichend Platz für Familien und Gruppen bis zu 29 Personen. Gemeinsam können wir dann Ihr persönliches Menü für diesen besonderen Tag besprechen. Wir beraten Sie gerne!
Philosophie unserer Küche
Unser tolles Küchen-Team bereitet für Sie streng nach dem Motto „Schmeck den Süden“ Gerichte aus der Region zu. Lieblingsgerichte unserer Gäste sind unsere fangfrischen Forellen, Wild aus den heimischen Wäldern oder unsere badischen Spezialitäten.
Öffnungszeiten Restaurant
Unser Restaurant ist im Oktober wie folgt geöffnet:
Vorschau, Bilder und Rezepte
Fangfrische Forellen
Unser Tipp zum Grillen Zuhause!
JEDEN Tag können unsere Forellen – auch zum Abholen – erhalten. Unsere Forellen stammen von der Fischzucht Kaiser in Lenzkirch und schwimmen bei uns im Bachwasser der „Wiese“.
Wild-Gerichte
Entsprechend unserer Philosophie bieten wir Ihnen wann immer möglich Wildgerichte auf unserer Karte an. Da wir unser Wild jedoch direkt von den Todtnauer Jägern erhalten, sind wir an die Schonzeiten und an das Jagdglück der Jäger gebunden.
4-Gänge-Abend-Menü
Wir bereiten täglich ein wechselndes, feines 4-Gang-Menü für Sie an. Dieses Menü erhalten unsere Gäste des Hauses. Aber gerne können auch Sie sich bis 11.00 Uhr desselben Tages anmelden.